[08] Sostenibilità sul campo

Ospite della puntata è Martino Bonato. Si parlerà di sviluppo, imprenditorialità e sostenibilità nel sud del mondo. In particolare, parleremo di esperienze nel “campo” dell’agricoltura. Vi racconteremo dei diversi modi di fare agricoltura e del sapere pratico di cui è portatore chi si occupa di gestire in maniera sostenibile una piantagione di cacao in Colombia. Riferimenti e suggerimenti: 1) Liberti, S. (2016). I signori del cibo: Viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta. Minimum Fax. 2) Ciconte, F. (2025). Il cibo è politica. Einaudi. 3) Langer, A. (2015). Il viaggiatore leggero. Scritti 1961-1995. Sellerio editore Palermo.